Gutiérrez Mendoza, I.S. y Gutiérrez Casadiego, A.J. 2026. Economía circular en la industria de productos cárnicos: Estrategias de emprendimiento sostenible artesanal. Observatorio de las Ciencias Sociales en Iberoamérica. 7, 2 (jul. 2026), 148–168. DOI:https://doi.org/10.51896/ocsi.v7i2.1284.