Icaza Castro, Gloria Georgina, Mónica del Valle Pérez, y Juan Roberto Anzaldo García. 2026. «Innovación Disruptiva En La gastronomía Tradicional Mexicana: Un Modelo De Emprendimiento Para La revalorización Cultural En El Oro, Pueblo Mágico Del Estado De México». Revista De Investigación Latinoamericana En Competitividad Organizacional 8 (30):93-103. https://doi.org/10.51896/rilco.v8i30.1267.