Icaza Castro, Gloria Georgina, Mónica del Valle Pérez, y Juan Roberto Anzaldo García. «Innovación Disruptiva En La gastronomía Tradicional Mexicana: Un Modelo De Emprendimiento Para La revalorización Cultural En El Oro, Pueblo Mágico Del Estado De México». Revista de Investigación Latinoamericana en Competitividad Organizacional 8, no. 30 (junio 2, 2026): 93–103. Accedido junio 13, 2026. https://ojs.eumed.net/rev/index.php/rilco/article/view/8_15181ipa.