Resistencia a la Colonización del Gusto, el Saber y el Hacer en la Vitivinicultura del Valle de Marga Marga en Chile: la Agroecología enfrenta a la Globalización

Resumen

El artículo explora la colonización del gusto, del saber, y del hacer, en las comunidades campesinas de América Latina, enfocándose en su impacto en las prácticas culturales y productivas, especialmente en la vitivinicultura. Este proceso ha implicado la imposición de un modelo local-global que reconfigura las preferencias en los gustos y saberes locales, así como las formas de producción vinculadas a las comunidades y sus territorios. Como resultado, se genera una estandarización y homogenización en los procesos de producción y consumo de vino, lo que conlleva una pérdida de identidad cultural y biodiversidad. El estudio se centra en los viñateros del Valle de Marga Marga, en la Región de Valparaíso, Chile, quienes resisten estas presiones mediante prácticas agroecológicas y la preservación de saberes locales. Utilizando un diseño metodológico de investigación acción y socio-praxis, se implementaron técnicas de construcción de conocimiento cualitativo que incluyó un taller denominado días de campo, entrevistas semiestructuradas, y análisis hermenéutico. Se investigan las estrategias adoptadas por la cooperativa vitivinícola para sostener este tipo de producción y contribuir a la sostenibilidad cultural y ecológica de sus territorios en el marco de la región. Las prácticas agroecológicas emergen como formas de resistencias frente a la colonización del gusto, del saber, y del hacer, así como ante las dinámicas de poder impuestas por la agroindustria del vino, como Concha y Toro. Al fortalecer sus identidades y memorias, los viñateros preservan su patrimonio cultural y abogan contra la desigualdad y la exclusión en un mercado que favorece la gran producción.